■ SOBACHOCO ■
Das Sobachoco, dessen trapezförmige Form in den 400 Jahren seit seiner Erfindung unverändert geblieben ist, hat seinen Ursprung in Hizen (heutige Präfekturen Saga und Nagasaki), wo sich der Hafen von Imari befindet, von dem aus das Imari-Porzellan in ganz Japan verbreitet wurde.
Anders als ihr Name vermuten lässt, war die sobachoco nie für Soba gedacht. Ursprünglich wurde sie als kleine Schale für Beilagen wie Sashimi, Salate und Shiokara-Konserven bei Feierlichkeiten und Kaiseki-Mahlzeiten verwendet. Erst in der Edo-Periode wurde Soba in der breiten Öffentlichkeit populär. Die Leute benutzten ihr sobachoco oft, um einen schnellen Aperitif namens Sobamae zu sich zu nehmen, bevor sie es mit Dip-Sauce für Soba füllten, eine Tradition, die sich bald in ganz Japan verbreitete. Maruhiro brennt seine Keramiken in der Stadt Hasami in Nagasaki, einer Wiege der Porzellanherstellung in Japan. Wir liefern eine breite Palette von sobachoco, die eine reiche Geschichte von Techniken einzigartig in der Hasami Bereich zu nutzen. Kultur und Handwerkskunst in jeder Tasse.